Made from chickpeas, the chickpea flour, is not only included in Indian cooking but is also used as a cosmetic product. Besan is one of the healthiest flours used in Indian cooking.

This flour is packed with proteins, fibres and various other minerals and vitamins. It aids in digestion and boosts our immunity as well. It also elevates your thirst making you drink more water hence benefitting the metabolism.

Used by almost all the states in India, this flour is used in Rajasthan to make the famous gatta curry, in Gujarat for making khandavi and one of the most delicious snacks, the batata vada in Maharashtra and the besan chilla (try this amazing recipe that is a great alternative to egg omelet for vegans!). During the monsoon, Indian families cover a variety of vegetables with a mix of besan and water which is then fried to create a hot and juicy Pakora snack to enjoy with tea.

Homemade besan face packs made with rose water offer glowing skin and helps treat oily skin. It can be used as an anti-tan mask with turmeric and lemon juice and as an anti-tanning agent when mixed with honey.

Also called besan aata, gram flour.   

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FARINE DE POIS CHICHE

La farine de pois chiches n’est pas seulement utilisée dans la cuisine indienne, elle est également utilisée comme produit cosmétique. Besan est l'une des farines les plus saines utilisées dans la cuisine indienne.

Cette farine est remplie de protéines, de fibres et divers autres minéraux et vitamines. Elle facilite la digestion et renforce notre immunité. Elle augmente également votre soif en vous faisant boire plus d'eau, ce qui favorise le métabolisme.

Utilisée par presque tous les États indiens, cette farine est utilisée au Rajasthan pour la fabrication du fameux gatta curry, du Gujarat pour la fabrication du khandavi et de l’un des plus délicieux en-cas, la batata vada au Maharashtra et le besan chilla (essayez cette recette qui est une excellente alternative à l'omelette pour les végétaliens!). Pendant la mousson, les familles indiennes couvrent une variété de légumes avec un mélange de farine de pois chiches et d'eau, qui sont ensuite frites pour créer une collation pakora chaude et juteuse à savourer avec du thé.

Les masques pour le visage faits maison à base d'eau de rose et de Besan offrent une peau éclatante et aident à traiter les peaux grasses. La farine de pois chiches peut aussi être utilisée comme masque anti-bronzage avec du jus de curcuma et de citron et comme agent anti-bronzant lorsqu'il est mélangé avec du miel.