The bourbon style of biscuits was originally developed and made famous by the British. Typically it is a sandwich style biscuit with two layers of biscuits with chocolate cream filled in between them. Indians got a taste for these from the time of the British in India and these became hugely popular for dipping in tea. 

For those who have had these biscuits before, you will remember seeing two rows on holes on the biscuits which you may think is simply for decoration but there is another reason why manufacturers began widely introducing the holes in these biscuits. The main reason is that without the holes during the baking process the steam cannot escape the biscuits causing them to break or crack. This problem was solved by this ingenious little fix that also added a nice look to the biscuits.  

India's famous chocolate cream biscuits. These Britannia Bourbon chocolate biscuits are so popular in India that generations have grown eating them and nobody calls them Britannia or Chocolate anymore. It's just Bourbon. A favorite of the kids, moms often use it as a bribe to get their kids to drink their daily glass of milk. Kids can often be seen fighting over the last one and of course friends share with friends!

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Biscuits à la crème au chocolat

Le biscuit Bourbon a été développé et rendu célèbre par les Britanniques. Il s’agit d’un biscuit de type sandwich avec deux couches de biscuits et une crème au chocolat au milieu. Les Indiens y ont goûté dès l'époque britannique en Inde et ces biscuits devenus extrêmement populaires pour tremper dans le thé.

Pour ceux qui ont déjà mangé ces biscuits, vous vous souviendrez avoir vu deux rangées de trous sur les biscuits, ce que vous pensez peut-être est simplement pour la décoration, mais il existe une autre raison pour laquelle les fabricants ont commencé à introduire largement les trous dans ces biscuits. La raison principale en est que sans les trous pendant le processus de cuisson, la vapeur ne peut pas s'échapper des biscuits, ce qui les fait casser ou se fendre. Ce problème a été résolu par cette petite astuce ingénieuse qui a également ajouté un joli look aux biscuits.

Les célèbres biscuits à la crème au chocolat de l'Inde. Ces biscuits au chocolat de Britannia sont si populaires en Inde que de plus en plus de générations en mangent et personne ne les appelle plus Britannia ou Chocolate. C'est juste Bourbon. Un favori des enfants, les mamans l'utilisent souvent comme une astuce pour amener leurs enfants à boire leur verre de lait quotidien. On voit souvent des enfants se disputer le dernier et bien sûr des amis partagent avec des amis!