Cinnamon is the inner bark of a tropical evergreen tree. To harvest cinnamon, it is peeled from the inside of the bark of the tree. Cinnamon has a sweet-tasting taste, with a warm, woody aroma. The smell of Cinnamon is pleasant, stimulates the senses, yet calms the nerves. In North America, cinnamon is used mostly in dessert dishes and is added to the baking mix of cakes and other baked goods, milk and rice puddings, chocolate dishes and fruit desserts, particularly apples and pears. In India, it is a common spice of the famous Chai Masala. Whole Cinnamon can also be used in Biryani and Pulao. It is added along with cardamom and cloves in the oil before any other ingredient is put. 

Cinnamon is also used medicinally in various ailments. It acts as a digestive and stimulant, and calms the stomach. It is a natural antiseptic as well. Scientific research has indicated multiple health benefits of cinnamon, i.e. in arthritis, as a blood sugar regulator, digestive aid, circulatory stimulant, and also providing diuretic protection for the nervous system.

Health Benefits of Cinnamon :   

• Helps to manage diabetes
• Helps to lower the bad cholesterol
• Helps in treating respiratory illness, gynecological issues and digestive problems
• Helps thinning your blood thereby increasing blood circulation and metabolism which is helping in weight loss. 
• Has antifungal, antibacterial and antiviral properties protecting skin from irritations, rashes, allergic reactions and infections
• Cinnamon has shown an amazing ability to stop medication-resistant yeast infection 

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Cannelle Entière

La cannelle est l'écorce interne d'un arbre tropical à feuilles persistantes. Pour récolter la cannelle, elle est pelée de l'intérieur de l'écorce de l'arbre. La cannelle a un goût sucré, avec un arôme chaud et boisé. L'odeur de la cannelle est agréable, stimule les sens mais calme les nerfs. En Amérique du Nord, la cannelle est principalement utilisée dans les desserts et s’ajoute au mélange de gâteaux et d’autres produits de boulangerie, de poudings au lait et au riz, de plats au chocolat et de desserts aux fruits, en particulier des pommes et des poires. En Inde, c'est une épice commune du célèbre Chai Masala. La cannelle entière peut également être utilisée à Biryani et à Pulao. Il est ajouté à la cardamome et aux clous de girofle dans l'huile avant que tout autre ingrédient ne soit ajouté.

La cannelle est également utilisée en médecine dans diverses affections. Il agit comme un digestif et un stimulant, et calme l'estomac. C'est aussi un antiseptique naturel. La recherche scientifique a révélé de nombreux avantages pour la santé de la cannelle, à savoir dans l’arthrite, comme régulateur de la glycémie, aide à la digestion, stimulant de la circulation sanguine et protection du système nerveux par un diurétique.

Avantages pour la santé de la cannelle:

• Aide à gérer le diabète
• Aide à réduire le mauvais cholestérol
• Aide à traiter les maladies respiratoires, les problèmes gynécologiques et les problèmes digestifs
• Aide à éclaircir votre sang, augmentant ainsi la circulation sanguine et le métabolisme, ce qui contribue à la perte de poids.
• Possède des propriétés antifongiques, antibactériennes et antivirales protégeant la peau contre les irritations, les éruptions cutanées, les réactions allergiques et les infections
• La cannelle a démontré une capacité étonnante à arrêter l'infection à levures résistante aux médicaments

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