Spices blend for Tea & Milk

Recipe : For exotic spicy taste & flavour add T-Plus masala to boiling water alongwith tea leaves. Add milk & sugar as desired. Add T-Plus masala to warm milk before it boils.

Ingredients :  Fennel Seeds, Cardamom Amomum, Dried Ginger, Cassia, Black Pepper, Green Cardamom, Star Anise, Cloves.

For exotic spicy taste for your tea, add MDH T-Plus Masala mix. With this instant indian tea masala powder, you can prepare faster masala chai.

In India, chai is the national beverage! Masala Chai is prepared with black tea leaves boiled with water, milk and spices. In India, it is preprared at home every morning and then enjoyed in family before starting the day! The aroma and flavour of chai tea keeps you energised all day! Indians are also having some chai throughout the day buying it from chai wallahs or tea vendors. Chai Masala is now also very popular around the world often known as Chai. But, it is actually a wrong translation as Chai only means milk tea whereas masala means spice mix. Indian Chai is traditionally sweet, but is sometimes served without sugar these days. You can use very basic tea leaves to make Masala Chai, Orange Pekoe, for example. If you don't have loose tea you can put tea bags in the water-milk mixture too. You can also use Tea India Masala Chai which is tea bags including the tea and the spices! Even more simple!

Chai tea is containing less caffeine than coffee making it healthier. You need to drink at leat 3 cups of masala tea to consume to same amount of caffeine as a cup of coffee. Also, black tea is rich in antioxydants! 

How to make chai masala tea at home? Here is an authentic masala chai recipe if you want to prepare it yourself doing your own mix of spices. Just like they do India : using whole spices!

Time: 10 minutes ∙ Makes 1 large serving ∙ Difficulty Level: Easy

INGREDIENTS

• 1/2 cup water
• 1/2 cup milk
• 1 heaped tsp black tea leaves
• 1-2 tsp sugar, or to taste
• 1-2 pods green cardamom slightly crushed
• 1-2 cloves slightly crushed
• 1 inch cinnamon stick
• 1/4 tsp ginger powder or a few slivers of fresh ginger (optional)

DIRECTIONS

Add the water, milk, sugar and spices in a cooking pot; stir. Bring slowly to a hard boil, uncovered. The slow boil allows the spices to infuse. Add the tea and continue boiling for 2 mins. (You may have to adjust heat so liquid does not run over.) Turn off the heat; take off the stove and let sit, covered, for 2 minutes. Strain and serve hot. 

The longer you boil and steep the stronger the tea. It could also get bitter. So always strain all the tea you've made even if you are going to use some of it later.

Other spices to use, experiment with: star anise, nutmeg powder, fennel seeds, a pinch of black pepper. The spices used to prepare masala chai are known to have many health benefits in Ayurveda, traditional indian medecine. Most important benefits are related to the digestive system : stimulating appetite and reducing gas. According to Ayurveda, spices used to preprare masala chai are considered calming, vitalizing and mentally clarifying! 

Also you can make vegan/dairy free version by substituting with soya milk.

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Thé chai indien

Mélange d'épices pour le thé chai indien. 

Instructions : Pour un goût et une saveur épicés exotiques, ajoutez le masala T-Plus à de l'eau bouillante avec des feuilles de thé. Ajoutez du lait et du sucre au gout. 

Ingrédients: Graines de fenouil, gingembre séché, cassia, poivre noir, cardamome verte, anis étoilé, clou de girofle.

Pour un goût épicé exotique pour votre thé, ajoutez le mélange MDH T-Plus Masala. Avec cette poudre instantanée d'épices pour thé chai indien, vous pouvez préparer plus rapidement un masala chai.

En Inde, le chai est la boisson nationale! Le Masala Chai est préparé avec des feuilles de thé noir bouillies avec de l'eau, du lait et des épices. En Inde, il est préparé à la maison tous les matins puis apprécié en famille avant de commencer la journée! L'arôme et la saveur du thé chai vous permettent de rester bien éveillé toute la journée! Les Indiens prennent aussi du thé chai tout au long de la journée qu'ils achètent à des chai wallahs. Le thé Chai Masala est maintenant aussi très populaire dans le monde, souvent connu sous le nom de Chai. Mais, il s’agit d’une mauvaise traduction puisque Chai signifie seulement du thé au lait, tandis que masala signifie mélange d’épices. Le chai indien est traditionnellement sucré, mais il est parfois servi sans sucre. Vous pouvez utiliser des feuilles de thé noires comme de l’Orange Pekoe, par exemple. Si vous n'avez pas de thé en vrac, vous pouvez également mettre des sachets de thé dans le mélange eau-lait. Vous pouvez également utiliser Tea India Masala Chai, ce sont des sachets de thé comprenant le thé et les épices! Encore plus simple!

Le thé Chai contient moins de caféine que le café, ce qui le rend plus sain. Vous devez boire au moins 3 tasses de thé chai masala pour consommer autant de caféine que de café. En plus, le thé noir est riche en antioxydants!

Comment faire du thé chai masala à la maison? Voici une recette de masala chai authentique si vous voulez le préparer vous-même en faisant votre propre mélange d'épices. Comme ils le font en Inde: utiliser des épices entières!

Temps: 10 minutes ∙ Donne 1 grosse portion ∙ Niveau de difficulté: Facile

INGRÉDIENTS

1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de lait
1 c. À thé de feuilles de thé noir
1-2 c. À thé de sucre, ou au goût
1-2 gousses de cardamome verte légèrement écrasée
1-2 clous de girofle légèrement écrasés
Bâton de cannelle 1 pouce
1/4 c. À thé de poudre de gingembre ou quelques éclats de gingembre frais (facultatif)

DIRECTIONS

Ajoutez l'eau, le lait, le sucre et les épices dans un chaudron; remuer. Porter lentement à ébullition, à découvert. L'ébullition lente permet aux épices d'infuser. Ajouter le thé et continuer à faire bouillir pendant 2 minutes. (Vous devrez peut-être régler la chaleur pour que le liquide ne coule pas.) Éteignez le feu; enlever du feu et laisser reposer à couvert pendant 2 minutes. Filtrer et servir chaud.

Plus vous faites bouillir longtemps, plus le thé est fort. Cela pourrait aussi devenir amer. 

Vous pouvez aussi expérimenter avec d'autres épices comme de l'anis étoilé, poudre de noix de muscade, graines de fenouil, une pincée de poivre noir. Les épices utilisées pour préparer le masala chai sont réputées avoir de nombreux avantages pour la santé selon l'Ayurveda, la médecine indienne traditionnelle. Les avantages les plus importants sont liés au système digestif: stimuler l'appétit et réduire les gaz. Selon l'Ayurveda, les épices utilisées pour préparer le masala chai sont considérées comme apaisantes, vitalisantes et clarifiant mentalement!

Aussi, vous pouvez faire la version végétalienne en le remplaçant par du lait de soja.